東北角美食珍味 貢寮鮑

偶爾會有覺得人生卡住的時候，覺得很適合挑一條美麗的公路，開著車走，那種盡頭在蜿蜒處，而正往目的地接近的感覺很棒，彷彿自己就是公路電影的主角。東北角的北部濱海公路很適合這種情境，晴空朗朗時海天深深淺淺的藍像色彩鮮明的油畫，雨中遠山繚繞的雲霧有和岸的潮汐參和成山水潑墨。景色隨著氣候季節流轉也因心境而變化萬千......總之是個出遊散心的好地方。
也就是在美麗的台2線上，海浪沖刷之地，養殖著蓄急大海鮮味的貢寮鮑，雖然涼爽的冬天是盛產的季節，但坐落在海岸線上的海大牧場因為自有養殖池，一年四季都有鮮烤鮑魚可吃：



貢寮鮑---來自東北角的珍味
海大牧場
新北市貢寮區美灩山街61-3號(和美街停車場旁) #Google海大牧場
02 2490 1529
營業時間10:00-18:00
在標榜鮮烤鮑魚的餐廳自然是專攻鮑魚，他們的乾煎鮑魚能有女生的手掌大，但是想要鮑魚吃到飽實在是有些奢華，於是一行人也點了火烤九孔貝，在自助的瓦斯烤爐上，慢慢期待貝類炙燒時滿溢的香味。我們甚至回程時又去了一次，而且還加碼點了酥炸九孔，一間餐廳在同一天裡吃了兩次、點一樣的東西竟然還是覺得很幸福！
餐點其實很簡單，店家把養殖池的鮑魚和九孔先移至建築物內的水族箱吐沙，或乾煎，或火烤，甚至裹點粉酥炸，附上一盤胡椒鹽，鮮味就是最好的調味料。我其實最喜歡自己烤的乾香彈牙的九孔貝，牠們的殼面比較光滑，不像鮑魚殼上的孔充滿了突起，口感也比較軟嫩。但煎、烤、炸都非常好吃，而且是不同形式的美味，甚至連令人怕胖的酥炸料理都好吃到讓人停不下手。
因為帶有海洋的鹹香，新鮮的貝類用最簡單的料理方式就很有滋味了。雖然忍不住覺得老闆的排位再緊湊點會更完美，但美景搭美食，想吃貢寮鮑魚的話，這是間很值得到訪的餐廳。

乾煎鮑魚